Салат «Селёдка под шубой»

Сельдь под шубой это традиционный салат для празднования нового года. В новогодние праздники буквально на каждом столе красуются салаты «оливье» и «селёдка под шубой».

В разных семьях рецепт приготовления селедки под шубой может сильно отличаться. Я встречала варианты с яблоками и клюквой, с цельными кусками сельди и пропущенные через мясорубку. Но самый вкусный салат готовила моя мама. И я хочу поделиться с вами этим рецептом.

Пошаговый рецепт приготовления самой вкусной селёдки под шубой с фотографиями.

Нам понадобятся:

- 2 крупные свеклы

- 2 сельди

- 4 моркови

- 6 яиц

- крупная луковица

- 4 картофелины

- банка майонеза

Все овощи должны быть в равных пропорциях!

Первым делом моем овощи и варим их. Так же ставим вариться яйца.

Сваренные овощи очищаем от кожуры и ставим остужаться. Сварившиеся яйца оставляем в холодной воде, затем чистим от скорлупы.

Селёдку моем в холодной воде. Очищаем от внутренностей и снова промываем внутри брюшка. С селёдки нужно снять кожу и отделить филе от костей. Разделанную сельдь режем небольшими кубиками, примерно 0,5-0,8 см и перемешиваем с нарезанным репчатым луком.

Для приготовления селёдки под шубой, лучше использовать глубокую тару.

Первым слоем выкладываем половину селёдки смешанной с луком и разравниваем.

Затем идёт слой картофеля натёртого на крупной тёрке. Имейте ввиду что все овощи мы разделяем на 2 части и выкладываем только половину! Если сельдь не слишком солёная, то слой картошки нужно еще сверху присолить.

Три варёных яйца натираем на тёрке и выкладываем следующим слоем.

Затем идет слой варёной морковки. Её мы тоже трём на тёрке и немного просаливаем.

После моркови, выкладываем натёртую свеклу

А теперь смазываем свёклу слоем майонеза. Мы сделали ровно половину салата. Теперь все слои повторяем в той же последовательности.

В таком варианте все слои получаются тонкие и хорошо пропитываются. Нет необходимости каждый слой промазывать майонезом и благодаря этому салат менее калориен.

Сверху салат украсьте нарезанными овощами и яйцами. Я не стала помудрствовать с украшениями и просто вырезала звёздочки из овощей, при помощи формочки для печенья.

Салат можно кушать уже через час, но лучше оставить его на 4 часика. Приятного аппетита!