Кокосовый пирог со сливками

Простой пирог на кефире получается невероятно вкусным и ароматным благодаря кокосовой стружке. Вкус этого пирога напомнит вам кокосовый торт рафаэлло. 

Это необычный пирог, готовить его очень просто, а результат вам наверняка понравится.

Пошаговый рецепт как приготовить кокосовый пирог на кефире со сливками с фотографиями

Ингредиенты

• 1 стакан кефира
• 1 криное яйцо
• 1,5 стакана муки
• 10 г разрыхлителя
• 1,5 стакана сахара
• 100 г кокосовой стружки
• 1 стакан сливки 20%
• ванилин

Способ приготовления

• Подготавливаем ингридиенты

Кефир, куриное яйцо, муку, и 1 стакан сахара  насыпаем  в глубокую миску. Размешиваем венчиком так чтобы не было комочков и  образовалась однородная масса. Добавляем в полученное тесто разрыхлитель и снова размешиваем.

Для начинки перешиваем оставшийся сахар с кокосовой стружкой и ванилью. Получится сухая смесь.

• Форму для выпечки нужно выбрать глубокую , учтите что пирог увеличиться в объеме почти в 2 раза. Смазываем форму растительным маслом. Выливаем в неё тесто. Поверх теста высыпаем начинку и равномерно распределяем. 
• Сверху закрываем пирог фольгой и отправляем в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Печь пирог нужно при температуре 150 градусов Цельсия. 

Когда пирог будет готов, достаем его из духовки и равномерно поливаем стаканом сливок. Не бойтесь что пирог получится слишком мокрым. Начинка хорошо впитывает сливки и дополнительно соединяется с тестом. 

• Перед подачей пирог полностью охладите.

Это один из самых любимых пирогов в нашей семье. Дети всегда с нетерпением ждут когда же он остынет и уплетают с большим удовольствием. Так же рекомендую попробовать вам рецепт быстрой шарлотки