Рецепт пасхального кулича

Приготовление пасхального кулича – занятие творческое, требующее подходить к занятию с душой, но при этом чрезвычайно простое и требующее минимум затрат.

Пасхальные куличи станут вкусным украшением Вашего стола и порадуют всю семью. А создать праздничное настроение в Вашем доме помогут пасхальные украшения из фетра, которые, как и куличи, вы можете сделать вместе со своими детьми.

Пошаговый рецепт как приготовить пасхальный кулич с фотографиями

Пропорции указаны на 12-15 куличей.

Ингредиенты:

• 1 кг муки
• 300 мл молока
• 6 яиц
• 300 гр тёплого сливочного масла
• 400 гр сахара
• щепотка соли
• 70 гр свежих дрожжей
• 150 гр изюм, цукаты

Для глазури

• • 4 яичных белка
  • 160 гр сахарной пудры

Советы:

- Молоко чуть подогрейте. Яйца должны быть комнатной температуры. 

- Изюм промойте и замочите на пару минут, после чего добавьте в тесто.

Готовим тесто для пасхального кулича:

• Смешайте яйца с сахаром, солью, молоком, маслом и дрожжами, добавьте полученную смесь в просеянную муку. Добавьте в тесто изюм, цукаты. Тщательно вымешайте тесто до состояния густой сметаны.
• Разлейте тесто по формам, заполняя их на ¼.
• Оставьте тесто выстояться на 5 часов в месте без сквозняков или в духовке.

• Разогрейте предварительно духовку до 200 градусов. В разогретую духовку поставьте выпекаться куличи на 30 минут. 
• Для украшения глазурью белки взбивать до образования однородной пены, без сахара. Белки перед взбиванием следует охладить.
• Белки отделите от желтков и взбейте с сахарной пудрой до полного растворения сахара. Можно добавить сок лимона или лимонной кислоты по вкусу
• Достаньте куличи из духовки, обмажьте сверху глазурью и по желанию украсьте цветными посыпками.
• Поставьте в горячую духовку на 1-1,5 минуты, чтобы глазурь прилипла к куличам.

• Совет: Следуя красивым старинным традициям, Вы можете украсить стол свежей зеленью пророщенной пшеницы.

• Пасхальный кулич готов.Приятного аппетита!